EspressoRöstung
Die Röstung von Espresso unter Berücksichtigung des Röstprofils und der Energieübertragung werden vermittelt.
Nicht als Tagesworkshop buchbar.
Dauer
1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer
8
Verhältnis Theorie : Praxis
30 : 70
Kategorie
Rösten
Enthalten in
RösterAusbildung
Weiterführende Workshops
CupTasting, EspressoSensorik, Espresso
09:00 – 09:30 Cuptasting gerösteter Kaffees
09:30 – 12:00 Festlegen von Flavourprofilen
mit Augenmerk auf das erwünschte Flavourprofil und den späteren Einsatz (z.B. mit oder ohne Milch), Rösten von Espresso anhand der Röstprofile.
12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
13:00 – 13:30 Cuptasting gerösteter Kaffees
(auch EspressoCuptasting)
13:30 – 17:00 Arbeiten an den Röstmaschinen
(2kg-FZ-94-Röster, 7kg-Silon-Röster, 15kg-Ghibli-Röster)