EspressoSensorik

290,00 €*

Versandkostenfrei

Termine
Einmalige Bestellung
Produktnummer: Work-ES-2022-09-20
EspressoSensorik

Sensorische Grundlagen zur Beschreibung von Espresso und Vermittlung von sensorischen Methoden. Geschmackliche Einflüsse und Prägungen.

Dauer 1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer 12
Verhältnis Theorie : Praxis 30 : 70
Kategorie Sensorik
Enthalten in
Weiterführende Workshops CupTasting, KaffeeAromen,
 
 
 
DETAILPROGRAMM
 
09:00 – 11:00 Theorie und Aufbau von Espresso-Cuptasting
vergleichendes Espresso-Cuptasting, Einflußgrößen, Setup
12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
11:00 – 12:00 Einstellung der Espressomaschinen und -mühlen
13:00 – 17:00 Espresso-Cuptasting
Kalibrierung, Vergleich von Arten (Arabica vs. Canephora), Aufbereitungen (natural, pulped natural, fully washed), Stärke (Ristretto vs. Espresso vs. Lungo)), Arbeiten mit dem CC-Flavourprofil
 
 

0 von 0 Bewertungen

Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.