Unsere Workshops, Fortbildungen, Ausbildungen und Events im Überblick.
Kaffee ist komplex, lebendig und voller Möglichkeiten. Wer ihn wirklich verstehen möchte,braucht mehr als Erfahrung allein:
fundiertes Wissen, praktische Übung, sensorische Sicherheit und den Austausch mit Menschen, die Kaffee aus unterschiedlichen Perspektiven betrachten.
Bei Coffee Consulate finden Sie Workshops, Fortbildungen, Ausbildungen und Events, die genau dafür entwickelt wurden. Ob Sie Ihre ersten professionellen Schritte in der Kaffeewelt gehen, Ihr Wissen gezielt vertiefen, Ihre sensorischen Fähigkeiten schärfen, Röstprofile besser verstehen, Zubereitung sicherer beherrschen oder neue Impulse für Ihr Unternehmen suchen - hier verbinden sich wissenschaftliche Grundlagen mit praktischer Anwendung.
Unsere Veranstaltungen richten sich an Baristi, Rösterinnen und Röster, Unternehmerinnen und Unternehmer, Techniker, Entwickler, Trainer, Führungskräfte sowie an alle, die Kaffee mit mehr Bewusstsein, Präzision und Begeisterung erleben möchten. In einer angenehmen Lernatmosphäre arbeiten Sie mit erfahrenen Spezialistinnen und Spezialisten, modernen Schulungsräumen, Cuptasting, Praxisstationen und einer Lehr- und Forschungsrösterei.
Vom eintägigen Workshop bis zur mehrtägigen Ausbildung, vom fachlichen Branchentreffen bis zur zertifizierten Fortbildung: Jede Veranstaltung bietet Ihnen die Möglichkeit, Kaffee besser zu verstehen, Qualität gezielter zu beurteilen und das Gelernte direkt in der eigenen Praxis anzuwenden. So entsteht Wissen, das nicht nur informiert, sondern Entscheidungen verändert - in der Tasse, im Betrieb und entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Entdecken Sie die nächsten Termine und finden Sie die Veranstaltung, die zu Ihren Zielen passt.
Unser 2026
November
02.11. - 07.11.2026 (Englisch)
Die CoffeeCraftsmanAusbildung bildet die Bereiche der Baristatätigkeiten, der Zubereitung von Espresso, Cappuccino (mit Latteart) und Kaffeegetränken ab, ebenso vermittelt sie Wissen über Grundzüge des Röstens und dem Betrieb von Kaffeebars. Der CoffeeCraftsman vertritt das praktische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in die sensorischen Bereiche zu erfahren. Der CoffeeCraftsman kann daher alle Barista- und Betriebstätigkeiten der Kaffeekette vermitteln und gleichbleibende Betriebsabläufe und Qualität garantieren.Die CoffeeCraftsmanAusbildung richtet sich an Baristi, Shopmanager, Entwickler, Trainer und Marketingverantwortliche aus der gesamten Kaffeeindustrie.Die CoffeeCraftsman Ausbildung besteht aus 6 Workshoptagen:Tag 1, Montag: KaffeeZubereitungTag 2, Dienstag: EspressoTag 3, Mittwoch: LatteArtGießenTag 4, Donnerstag: KaffeeGetränkeTag 5, Freitag: KaffeebarGrundlagenTag 6, Samstag: RöstGrundlagen
Unser 2027
Februar
15.02. - 20.02.2027
(Deutsch)
Die CoffeeConnaisseurAusbildung bildet die Bereiche der Kaffeesensorik, des Cuptastings und der Aromenkunde ab. Ebenso vermittelt sie Wissen über Kaffee, seinen Anbau und Verarbeitung, seine Botanik, sowie Grundzüge der Kaffeezubereitung. Der CoffeeConnaisseur vertritt das theoretische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in den Bereichen der Baristatätigkeiten zu erfahren. Der Coffee-Connaisseur kann daher zwischen allen Produktions- und Zubereitungspunkten der Kaffeekette vermitteln und über die Sensorik steuern. Die CoffeeConnaisseurAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie. Die CoffeeConnaisseurAusbildung besteht aus 6 Workshoptagen: Tag 1, Montag: KaffeeProduktion Tag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomie Tag 3, Mittwoch: KaffeeProvenienzen Tag 4, Donnerstag: KaffeeSensorik Tag 5, Freitag: CupTasting Tag 6, Samstag: KaffeeAromen
22.02. - 27.02.2027
(Deutsch)
Die RösterAusbildung bietet einen kompakten Einstieg in das Thema „Rösten“. Von den Einflüssen des Rohkaffees über Rösttechnik, den physikalischen und chemischen Vorgänge bis zu Röstprofilen und KaffeeMischung bildet dieser kompakte Kurs das Thema Rösten ab. Die Ausbildung vermittelt die Rohstoffkunde und die theoretischen und praktischen Fähigkeiten das Geschmacksprofil des Kaffees über das Röstprofil aktiv zu beeinflussen. Es wird dabei besonders viel Wert auf praktische Vermittlung gelegt.Die RösterAusbildung besteht aus 6 Workshoptagen: Tag 1, Montag: RöstProfile Tag 2, Dienstag: KaffeeRöstung Tag 3, Mittwoch: EspressoRöstung Tag 4, Donnerstag: KaffeeMischungTag 5, Freitag: KaffeeKlassifikation Tag 6, Samstag: RöstereiGrundlagen
April
12.04. - 17.04.2027
(Deutsch)
Die CoffeeCraftsmanAusbildung bildet die Bereiche der Baristatätigkeiten, der Zubereitung von Espresso, Cappuccino (mit Latteart) und Kaffeegetränken ab, ebenso vermittelt sie Wissen über Grundzüge des Röstens und dem Betrieb von Kaffeebars. Der CoffeeCraftsman vertritt das praktische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in die sensorischen Bereiche zu erfahren. Der CoffeeCraftsman kann daher alle Barista- und Betriebstätigkeiten der Kaffeekette vermitteln und gleichbleibende Betriebsabläufe und Qualität garantieren.Die CoffeeCraftsmanAusbildung richtet sich an Baristi, Shopmanager, Entwickler, Trainer und Marketingverantwortliche aus der gesamten Kaffeeindustrie.Die CoffeeCraftsman Ausbildung besteht aus 6 Workshoptagen:Tag 1, Montag: KaffeeZubereitungTag 2, Dienstag: EspressoTag 3, Mittwoch: LatteArtGießenTag 4, Donnerstag: KaffeeGetränkeTag 5, Freitag: KaffeebarGrundlagenTag 6, Samstag: RöstGrundlagen
Juni
07.06. - 12.06.2027
(Deutsch)
Was ist ein CoffeeSensorist? Ein CoffeeSensorist zeichnet sich durch die präzise Beschreibung und Identifikation von: Kaffeearten und -varietäten: Erkennen und Differenzieren der verschiedenen Kaffeespezies und ihrer Varietäten.Aufbereitungen: Verständnis der unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden und deren Einfluss auf das Geschmacksprofil.Defekten: Identifikation und Beschreibung von Kaffee-Defekten nach internationalen Klassifikationen. Warum ist die Ausbildung wichtig?Diese Ausbildung bietet eine ideale Grundlage für: Cuptaster: Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten, um Kaffee präzise zu beschreiben und zu analysieren. Rohkaffeehändler: Treffen Sie fundierte Entscheidungen basierend auf detaillierten sensorischen Analysen. Röster: Verstehen Sie die Nuancen des Rohkaffees, um perfekte Röstprofile zu entwickeln.Baristi: Vertiefen Sie Ihr Wissen und Ihre sensorischen Fähigkeiten, um Ihre Kunden besser zu beraten.Der CoffeSensorist besteht aus: Tag 1: FlavourProfile Überblick über die Aufgaben eines CoffeeSensoristEinführung in das Coffee Consulate FlavourProfile und das AromaWheel mit 11 Hauptgruppen und UntergruppenTag 2: Species&Processing Differenzierung und Identifizierung von KaffeespeziesVerständnis der verschiedenen Verarbeitungsmethoden und deren Einfluss auf das GeschmacksprofilTag 3: VarietiesCuptasting Erklärung und Unterscheidung verschiedener KaffeevarietätenPraktische Übungen zur Identifizierung und Beschreibung von VarietätenTag 4: DefekteCuptasting Detaillierte Untersuchung von Kaffee-Defekten nach NY und Brasilien KlassifikationenPraktische Übungen zur Identifizierung und Beschreibung von DefektenTag 5: EspressoCuptasting Einführung in die Besonderheiten des Espresso-CuptastingPraktische Verkostung und Beschreibung von Espresso-ProfilenTag 6: SensoristExaminationUmfassende praktische Prüfung, die das gesamte erlernte Spektrum abdecktFeedback, Diskussion und Zertifizierung
Oktober
04.10. - 09.10.2027
(Deutsch)
Die CoffeeConnaisseurAusbildung bildet die Bereiche der Kaffeesensorik, des Cuptastings und der Aromenkunde ab. Ebenso vermittelt sie Wissen über Kaffee, seinen Anbau und Verarbeitung, seine Botanik, sowie Grundzüge der Kaffeezubereitung. Der CoffeeConnaisseur vertritt das theoretische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in den Bereichen der Baristatätigkeiten zu erfahren. Der Coffee-Connaisseur kann daher zwischen allen Produktions- und Zubereitungspunkten der Kaffeekette vermitteln und über die Sensorik steuern. Die CoffeeConnaisseurAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie. Die CoffeeConnaisseurAusbildung besteht aus 6 Workshoptagen: Tag 1, Montag: KaffeeProduktion Tag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomie Tag 3, Mittwoch: KaffeeProvenienzen Tag 4, Donnerstag: KaffeeSensorik Tag 5, Freitag: CupTasting Tag 6, Samstag: KaffeeAromen
11.10. - 16.10.2027
(Deutsch)
Die RösterAusbildung bietet einen kompakten Einstieg in das Thema „Rösten“. Von den Einflüssen des Rohkaffees über Rösttechnik, den physikalischen und chemischen Vorgänge bis zu Röstprofilen und KaffeeMischung bildet dieser kompakte Kurs das Thema Rösten ab. Die Ausbildung vermittelt die Rohstoffkunde und die theoretischen und praktischen Fähigkeiten das Geschmacksprofil des Kaffees über das Röstprofil aktiv zu beeinflussen. Es wird dabei besonders viel Wert auf praktische Vermittlung gelegt.Die RösterAusbildung besteht aus 6 Workshoptagen: Tag 1, Montag: RöstProfile Tag 2, Dienstag: KaffeeRöstung Tag 3, Mittwoch: EspressoRöstung Tag 4, Donnerstag: KaffeeMischungTag 5, Freitag: KaffeeKlassifikation Tag 6, Samstag: RöstereiGrundlagen
November
08.11. - 13.11.2027
(Deutsch)
Die CoffeeCraftsmanAusbildung bildet die Bereiche der Baristatätigkeiten, der Zubereitung von Espresso, Cappuccino (mit Latteart) und Kaffeegetränken ab, ebenso vermittelt sie Wissen über Grundzüge des Röstens und dem Betrieb von Kaffeebars. Der CoffeeCraftsman vertritt das praktische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in die sensorischen Bereiche zu erfahren. Der CoffeeCraftsman kann daher alle Barista- und Betriebstätigkeiten der Kaffeekette vermitteln und gleichbleibende Betriebsabläufe und Qualität garantieren.Die CoffeeCraftsmanAusbildung richtet sich an Baristi, Shopmanager, Entwickler, Trainer und Marketingverantwortliche aus der gesamten Kaffeeindustrie.Die CoffeeCraftsman Ausbildung besteht aus 6 Workshoptagen:Tag 1, Montag: KaffeeZubereitungTag 2, Dienstag: EspressoTag 3, Mittwoch: LatteArtGießenTag 4, Donnerstag: KaffeeGetränkeTag 5, Freitag: KaffeebarGrundlagenTag 6, Samstag: RöstGrundlagen