CoffeeSensorist

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Produktnummer: Coff-Sens.1
CoffeeSensorist


Was ist ein CoffeeSensorist


Ein CoffeeSensorist zeichnet sich durch die präzise Beschreibung und Identifikation von: 

Kaffeearten und -varietäten: Erkennen und Differenzieren der verschiedenen Kaffeespezies und ihrer Varietäten.

Aufbereitungen: Verständnis der unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden und deren Einfluss auf das Geschmacksprofil.

Defekten: Identifikation und Beschreibung von Kaffee-Defekten nach internationalen Klassifikationen. 



Warum ist die Ausbildung wichtig?


Diese Ausbildung bietet eine ideale Grundlage für: 

Cuptaster: Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten, um Kaffee präzise zu beschreiben und zu analysieren. 

Rohkaffeehändler: Treffen Sie fundierte Entscheidungen basierend auf detaillierten sensorischen Analysen. 

Röster: Verstehen Sie die Nuancen des Rohkaffees, um perfekte Röstprofile zu entwickeln.

Baristi: Vertiefen Sie Ihr Wissen und Ihre sensorischen Fähigkeiten, um Ihre Kunden besser zu beraten.



Der CoffeSensorist besteht aus:


Tag 1: FlavourProfile 

  • Überblick über die Aufgaben eines CoffeeSensorist
  • Einführung in das Coffee Consulate FlavourProfile und das AromaWheel mit 11 Hauptgruppen und Untergruppen

Tag 2: Species&Processing

  • Differenzierung und Identifizierung von Kaffeespezies
  • Verständnis der verschiedenen Verarbeitungsmethoden und deren Einfluss auf das Geschmacksprofil

Tag 3: VarietiesCuptasting

  • Erklärung und Unterscheidung verschiedener Kaffeevarietäten
  • Praktische Übungen zur Identifizierung und Beschreibung von Varietäten

Tag 4: DefectCuptasting

  • Detaillierte Untersuchung von Kaffee-Defekten nach NY und Brasilien Klassifikationen
  • Praktische Übungen zur Identifizierung und Beschreibung von Defekten

Tag 5: EspressoCuptasting

  • Einführung in die Besonderheiten des Espresso-Cuptasting
  • Praktische Verkostung und Beschreibung von Espresso-Profilen

Tag 6: SensoristExamination
  • Umfassende praktische Prüfung, die das gesamte erlernte Spektrum abdeckt
  • Feedback, Diskussion und Zertifizierung

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