Event
CoffeeConnaisseur
Die CoffeeConnaisseurAusbildung bildet die Bereiche der Kaffeesensorik, des Cuptastings und der Aromenkunde ab. Ebenso vermittelt sie Wissen über Kaffee, seinen Anbau und Verarbeitung, seine Botanik, sowie Grundzüge der Kaffeezubereitung. Der CoffeeConnaisseur vertritt das theoretische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in den Bereichen der Baristatätigkeiten zu erfahren. Der Coffee-Connaisseur kann daher zwischen allen Produktions- und Zubereitungspunkten der Kaffeekette vermitteln und über die Sensorik steuern.  Die CoffeeConnaisseurAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie. Die CoffeeConnaisseurAusbildung besteht aus 6 Workshoptagen:Tag 1, Montag: KaffeeProduktionTag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomieTag 3, Mittwoch: KaffeeSensorikTag 4, Donnerstag: CupTastingTag 5, Freitag: KaffeeAromenTag 6, Samstag: KaffeeZubereitung

1.425,00 €*

Event
CoffeeCraftsman
Die CoffeeCraftsmanAusbildung bildet die Bereiche der Baristatätigkeiten, der Zubereitung von Espresso, Cappuccino (mit Latteart) und Kaffeegetränken ab, ebenso vermittelt sie Wissen über Grundzüge des Röstens und dem Betrieb von Kaffeebars. Der CoffeeCraftsman vertritt das praktische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in die sensorischen Bereiche zu erfahren. Der CoffeeCraftsman kann daher alle Barista- und Betriebstätigkeiten der Kaffeekette vermitteln und gleichbleibende Betriebsabläufe und Qualität garantieren. Die CoffeeCraftsmanAusbildung richtet sich an Baristi, Shopmanager, Entwickler, Trainer und Marketingverantwortliche aus der gesamten Kaffeeindustrie.Die CoffeCraftsman Ausbildung besteht aus 6 Workshoptagen:Tag 1, Montag: EspressoTag 2, Dienstag: LatteArtGießenTag 3, Mittwoch: KaffeeGetränkeTag 4, Donnerstag: RöstGrundlagenTag 5, Freitag: KaffeebarGrundlagenTag 6, Samstag: KaffeeProvenienzen

1.425,00 €*

Event
CoffeologenAusbildung
Eine hohe Kaffeequalität lässt sich nur durch fundiertes Verständnis der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees erreichen. Nach dem Vorbild der Sommeliers und des Oenologen aus der Weinwirtschaft, entwickelten wir die Ausbildung zum Coffeologen als Vertreter des gesamten „Bean-to-Cup“-Prozesses, dessen Wissen und Tätigkeitsfeld über das eines normalen Barista hinausgeht.Die CoffeologenAusbildung vermittelt auf naturwissenschaftlicher Basis kompaktes Wissen über den Anbau, die Verarbeitung, die Botanik, Defekte und deren Entstehungsursachen, Sensorik, Cuptasting und Kaffeearomen sowie die Grundlagen einer Baristatätigkeit, des Röstens und betriebswirtschaftliche Grundlagen zu Coffeeshops. Die CoffeologenAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Shopmanager, Baristi, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie. Die Coffeologenausbildung besteht aus 12 Workshoptagen: Tag 1, Montag: KaffeeProduktion Tag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomie Tag 3, Mittwoch: KaffeeSensorik Tag 4, Donnerstag: CupTasting Tag 5, Freitag: KaffeeAromen Tag 6, Samstag: KaffeeZubereitung Tag 7, Sonntag: - Tag 8, Montag: Espresso Tag 9, Dienstag: LatteArtGießen Tag 10, Mittwoch: KaffeeGetränke Tag 11, Donnerstag: RöstGrundlagen Tag 12, Freitag: KaffeebarGrundlagen Tag 13, Samstag: KaffeeProvenienzen

2.790,00 €*

Event
Röster
Die RösterAusbildung bietet einen kompakten Einstieg in das Thema „Rösten“. Von den Einflüssen des Rohkaffees über Rösttechnik, den physikalischen und chemischen Vorgänge bis zu Röstprofilen und KaffeeMischung bildet dieser kompakte Kurs das Thema Rösten ab. Die Ausbildung vermittelt die Rohstoffkunde und die theoretischen und praktischen Fähigkeiten das Geschmacksprofil des Kaffees über das Röstprofil aktiv zu beeinflussen. Es wird dabei besonders viel Wert auf praktische Vermittlung gelegt.Die RösterAusbildung besteht aus 5 Workshoptagen:Tag 1, Montag: RöstProfileTag 2, Dienstag: KaffeeRöstungTag 3, Mittwoch: EspressoRöstungTag 4, Donnerstag: KaffeeMischungTag 5, Freitag: KaffeeKlassifikation

1.950,00 €*