An overview of our workshops, training courses, programmes and events.
Coffee is complex, vibrant, and full of possibilities. To truly understand it, you need more than just experience:
you need in-depth knowledge, hands-on practice, sensory confidence, and the opportunity to exchange ideas with people who view coffee from different perspectives.
At Coffee Consulate, you’ll find workshops, continuing education courses, training programs, and events designed specifically for this purpose. Whether you’re taking your first professional steps in the world of coffee, looking to deepen your knowledge in specific areas, sharpening your sensory skills, gaining a better understanding of roast profiles, mastering brewing techniques with greater confidence, or seeking new ideas for your business—here, scientific principles are combined with practical application.
Our events are designed for baristas, roasters, entrepreneurs, technicians, developers, trainers, and managers, as well as anyone who wants to experience coffee with greater awareness, precision, and enthusiasm. In a pleasant learning environment, you’ll work with experienced specialists, utilizing modern training rooms, cupping sessions, hands-on stations, and a teaching and research roastery.
From one-day workshops to multi-day training programs, from industry-specific gatherings to certified professional development courses: Every event offers you the opportunity to gain a deeper understanding of coffee, assess quality more effectively, and apply what you’ve learned directly in your own practice. This creates knowledge that not only informs but also shapes decisions—in the cup, in the workplace, and throughout the entire value chain.
Discover the upcoming dates and find the event that aligns with your goals.
Kommendes Highlight
1.Tag Wasserchemie in Theorie und Praxis
Theoretische Wasserschulungen hinsichtlich Sensorik und Maschinenschutz
Was ist im Wasser enthalten und welchen Einfluss hat dies auf Kaffeemaschinen und auf den Geschmack des Kaffees.
Wasseranalyse und Verkostung von eigenen und bereitgestellten Wässern.
2.Tag Wasser Sensorik – Schulung (Puffereffekte von Kalk in Theorie und Praxis)
Vorstellung von Säuren, die im Kaffee auftreten können – Praktische Auswirkungen der Pufferung in der Praxis (3 Wässer)
Säureverkostung mit unterschiedlichen Wässern (Verkostung verschiedener Fruchtsäuren mit verschiedenen Wässern)
Auswirkung auf den Kaffeegeschmack (unterschiedliche Extraktionsmethoden/ Gravitation vs. Druck) ebenfalls mit 3 verschiedenen Wässern
3.Tag Kaffee mal anders – koffeinhaltige Alternativgetränke und deren Zubereitung
Cascara/ Kaffeeblatttee & Coldbrew (Präsentation von Studienergebnisse Coffee Consulate)
Einfluss von Wassermineralien und Temperatur / Zubereitung und Verkostung
Dr. Steffen Schwarz ist Gründer und Geschäftsführer des Coffee Consulate in Mannheim sowie international anerkannter Kaffeeexperte, Autor und Sensorik-Spezialist.
Seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit den Themen Kaffeequalität, Sensorik, Rösten und nachhaltige Wertschöpfung entlang der gesamten Kaffeekette.
Als Speaker, Juror und Referent in internationalen Fachseminaren, Workshops und Meisterschaften vermittelt er fundiertes Wissen rund um Kaffee, Geschmack und Qualitätsbewertung praxisnah und verständlich.
In seinen Vorträgen verbindet er wissenschaftliche Expertise mit langjähriger Erfahrung aus der Kaffeeindustrie und gilt als einer der führenden Experten für Specialty Coffee im deutschsprachigen Raum.
Marcel Schauss ist Key Account Manager für den Bereich Kaffee und Vending bei BRITA und verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Wasserfiltration und Kaffeebranche.
Spezialisiert auf die Themen Wasserqualität, Kaffeesensorik sowie Maschinenschutz.
Als Referent in zahlreichen Fachseminaren und Workshops aktiv, in seinen Vorträgen verbindet er praxisnahes Fachwissen rund um Wasser, Kaffee und Geschmack mit langjähriger Branchenerfahrung.
June
10.06. - 12.06.2026 (German)
15.06. - 20.06.2026 (German)
September
07.09. - 12.09.2026 (English)
14.09. - 19.09.2026 (English)
October
14.10.2026 (German & English)
November
02.11. - 07.11.2026 (English)