Caturra
Caturra wurde vom „Alcides Carvalho Coffee Center“ (Centro de Cafe) des „Instituto Agronomico of Campinas“ (IAC), im Staat São Paulo in Brasilien entwickelt. 1937 erhielt das IAC Muster von Saatgut von Kaffeepflanzen aus der Region an der Grenze der Staaten Minas Gerais und Espírito Santo. Sie stammten von einem „roten Caturra" und „gelbem Caturra“ Cultivar. Diese beiden entstammten aus einer Mutation von einem roten Bourbon, aus der Serra do Caparaó. Der Ernteertrag des Caturra übersteigt den des Bourbon durch den gedrungeneren Wuchs und die geringeren Blattabstände (Internodi). Die Caturra-Varietät reift schneller aus, besitzt einen höheren Ertrag, bietet eine höhere Widerstandsfähigkeit als ältere Arabica-Varietäten.
Beispielhaftes Geschmacksprofil
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