KaffeebarGrundlagen

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Produktnummer: Work-KBG

KaffeebarGrundlagen

Deutscher Kaffeebarmarkt – Entwicklung und Perspektiven – Qualitätsmanagement.

Dauer	1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer	12
Verhältnis Theorie : Praxis	100 : 0
Kategorie	Unternehmen
Enthalten in	CoffeologenAusbildung / CoffeeCraftsmanAusbildung
Weiterführende Workshops	KaffeebarExpansion, KaffeebarUmsatz, RöstGrundlagen

DETAILPROGRAMM

09:00 – 09:30 Übersicht über den Deutschen Kaffeebarmarkt. Wohin geht die Entwicklung?	12:00 – 13:00 Mittagessen nicht in Workshopgebühr enthalten
09:30 – 10:00 Selbstständig im Coffeeshop, Wahl der Betriebsform: Franchise, Lizenz oder Alleingang?	13:00 – 17:00 Kaffeebar-Tour Mannheim Besuch verschiedener Coffeeshops und Kaffeebars in Mannheim. Beobachtung von Konzepten, Stärken und Schwächen. Diskussion mit anderen Teilnehmern.
10:00 – 12:00 Marken Branding Private Label, Markenschutz Ausstattung, Marktanalyse, Kalkulation (Preise, Mieten und Gehälter).

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