Kaffee&Alkohol

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Produktnummer: Work-KuA

Produktinformationen "Kaffee&Alkohol"

Spirituosen - Alkoholhaltige Kaffeegetränke - Sensorik und Verkostung

Dauer	1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer	8
Verhältnis Theorie : Praxis	30 : 70
Kategorie	Getränke
Enthalten in	-
Weiterführende Workshops	MolekulareKaffeegetränke, Kaffee&Milch, KaffeeKaltgetränke,

DETAILPROGRAMM

09:00 – 10:00 Warenkunde "Fassgelagerte Spirituosen" Gesetzliche Definitionen von Brandies, Cognac, Armagnac, Whiskies und Rum. Kurze Erläuterung von Amaros, Likören und Obstbränden	13:00 – 17:00 Getränkekunde Verschiedene warme und kalte alkoholische Kaffegetränke. Übersicht über klassische Kaffeegetränke mit Alkohol. Grundregeln im Umgang von Spirituosen als Bestandteil eines Kaffeegetränkes. Praxis Zubereitung und Vermittlung von Hintergründen von Irish Coffeee, Pharisäer, Caffè Coretto, Carajio etc. Herstellung diverser warmer und kalter Kaffeekreationen mit Alkohol durch die Teilnehmer.
10:00 – 10:30 Kleine Glaskunde
10:30 - 12:00 Sensorik und Verkostung von hochprozentigen Spirituosen
12:00 - 13:00 Mittagessen nicht in Workshopgebühr enthalten

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