KaffeeGetränke

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Termine

23.11.2023, Coffee Consulate Mannheim, Sprache: Deutsch

Produktnummer: Work-KG-2023-11-23

KaffeeGetränke

Informationen über Grundregeln zur Herstellung von Kaffeegetränken. Herstellung diverser Kaffeegetränke mit verschiedenen Hilfsmitteln.

Dauer	1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer	8
Verhältnis Theorie : Praxis	30 : 70
Kategorie	Getränke
Enthalten in	CoffeologenAusbildung / CoffeeCraftsmanAusbildung / BaristaFortbildungen Professionell
Weiterführende Workshops	Kaffee&Alkohol, MolekulareKaffeegetränke, Kaffee&Milch,

DETAILPROGRAMM

09:00 – 10:00 Einflüsse von Sensorik Taste, Haptik, Aromen, Temperatur, Profilglättung (Smoothening).	13:30 – 14:30 Getränkekunde Klassische Kaffeegetränke, Getränke ohne Alkohol. Praxis: Zubereitung von KaffeeGetränke
10:00 – 10:30 Zutatenkunde Kaffee, Zucker, Kakao, Gewürze, Saucen, Pasten, Sirupe, Milch, Sahne usw.	14:30 – 15:30 Zutatenkunde Kaltgetränke Eiswürfel, Crushed Ice, Vanille-Eis, … Kaltgetränketechnik: Schockkühlung, Frappées, Iced Drinks, Frozen Drinks, Herstellung von Kaltmilchschaum
10:30 – 12:00 Technik Grundtechniken zur Zubereitung von Kaffeegetränken, Siphon-Techniken Praxis: Einsetzen und Erlernen der verschiedenen Techniken am Beispiel diverser einfacher KaffeeGetränke	15:30 – 17:00 Präsentation und Zubereitung verschiedener kalter Kaffeegetränke Präsentation und Zubereitung von Affogato, Iced Cappuccino, Iced Latte Macchiato, Iced Mocha, Eiskaffee, Frozen Latte, Geeister Espresso, Caffé Shakerato
12:00 – 13:00 Mittagessen nicht in Workshopgebühr enthalten

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