Kaffee&Milch

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Produktnummer: Work-KuM

Kaffee&Milch

DETAILPROGRAMM

09:00 – 10:00 Einfluß von Milch auf das Flavourprofil von Kaffee Balancierungen, Verstärkungen	13:00 – 14:00 Vorstellung verschiedener Milchtechniken (Aufschäumen, Sieden) und Kaffeegetränken mit Milch Espresso Macchiato, Cappuccino, Latte Macchiato, Milchkaffee, Galao
10:00 - 12:00 Cuptasting verschiedener Rohkaffees säurearm vs. säurehaltig [Canephora/Arabica, natural/pulped natural/fully washed] und Röstprofile [säurearm vs. säurehaltig], Vergleichende Verkostung der Kaffees mit Milch (verschiedene Fettstufen)	14:00 - 15:00 Milchkaffee (6er-Modell) Theorie und Verkostung
12:00 - 13:00 Mittagessen nicht in Workshopgebühr enthalten	15:00 - 17:00 Zubereitung diverser Kaffeegetränke auf Milchbasis Teilnehmerfragen

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