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KaffeebarGrundlagen

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KaffeebarGrundlagen

Event
Produktnummer: Work-KBG
Produktinformationen "KaffeebarGrundlagen"

Deutscher Kaffeebarmarkt – Entwicklung und Perspektiven – Qualitätsmanagement.

Dauer 1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer 12
Verhältnis Theorie : Praxis 100 : 0
Kategorie Unternehmen
Enthalten in CoffeologenAusbildung / CoffeeCraftsmanAusbildung
Weiterführende Workshops KaffeebarExpansion, KaffeebarUmsatz, RöstGrundlagen
 
 
 
DETAILPROGRAMM
 
09:00 – 09:30 Übersicht
über den Deutschen Kaffeebarmarkt. Wohin geht die Entwicklung?
12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
09:30 – 10:00 Selbstständig
im Coffeeshop, Wahl der Betriebsform: Franchise, Lizenz oder Alleingang?
13:00 – 17:00 Kaffeebar-Tour Mannheim
Besuch verschiedener Coffeeshops und Kaffeebars in Mannheim. Beobachtung von Konzepten, Stärken und Schwächen. Diskussion mit anderen Teilnehmern.
10:00 – 12:00 Marken Branding
Private Label, Markenschutz Ausstattung, Marktanalyse, Kalkulation (Preise, Mieten und Gehälter).



 

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