KaffeeZubereitung

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KaffeeZubereitung

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Produktnummer: Work_KaZu
Produktinformationen "KaffeeZubereitung"

Kaffeebereitung mit verschiedenen Verfahren. Welche Kaffees und Rösttiefen eignen sich für welches Verfahren? Was gibt es bei den verschiedenen Kaffeezubereitungen zu beachten? Welchen geschmacklichen Einfluss hat die Zubereitung?

Dauer 1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer 12
Verhältnis Theorie : Praxis 60 : 20
Kategorie Zubereitung
Enthalten in CoffeologenAusbildung / CoffeeConnaisseurAusbildung
Weiterführende Workshops Espresso, FilterKaffee, KolbenKaffee
 
 
 
DETAILPROGRAMM
 
09:00 – 10:00 Historie der Kaffeebereitung
Erläuterung nationaler Einflüsse und verbreiteter Zubereitungsformen.
12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
10:00 – 12:00 Die Extraktion
Naturwissenschaftliche Betrachtung der Kaffeezubereitung Gliederung und Darstellung unterschiedlicher Extraktionsverfahren, Diskussion von Vor- und Nachteilen
13:00 – 17:00 Präsentation und Kaffeezubereitung
mit Flotations-, Filter-, Druck- und Kombinationsverfahren Praxis Zubereitung von Kaffee durch die Workshop-Teilnehmer




 
 

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Kaffeebereitung mit verschiedenen Verfahren. Welche Kaffees und Rösttiefen eignen sich für welches Verfahren? Was gibt es bei den verschiedenen Kaffeezubereitungen zu beachten? Welchen geschmacklichen Einfluss hat die Zubereitung?