KaffeeZubereitung

Kaffeebereitung mit verschiedenen Verfahren. Welche Kaffees und Rösttiefen eignen sich für welches Verfahren? Was gibt es bei den verschiedenen Kaffeezubereitungen zu beachten? Welchen geschmacklichen Einfluss hat die Zubereitung?

Preis

250,- €

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Dauer

1 Tag

Max. Teilnehmer

12 Teilnehmer

Verhältnis Therorie : Praxis

60 : 40

Workshop-Kategorie

Zubereitung

Enthalten in

CoffeologenAusbildung / CoffeeConnaisseur

Weiterführende Workshops

Espresso, FilterKaffee, KolbenKaffee




DetailProgramm

09:00 – 10:00 Historie der Kaffeebereitung
Erläuterung nationaler Einflüsse und verbreiteter Zubereitungsformen.

10:00 – 12:00 Die Extraktion
Naturwissenschaftliche Betrachtung der Kaffeezubereitung Gliederung und Darstellung unterschiedlicher Extraktionsverfahren, Diskussion von Vor- und Nachteilen

12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten

13:00 – 17:00 Präsentation und Kaffeezubereitung
mit Flotations-, Filter-, Druck- und Kombinationsverfahren Praxis Zubereitung von Kaffee durch die Workshop-Teilnehmer

 

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