KaffeeAromen

Informationen über Aromenlehre und die Arbeitsweise der Deskriptoren. Abriechen verschiedener Deskriptoren und Einteilung der Haupt- und Untergruppen.

Preis

250,- €

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Dauer

1 Tag

Max. Teilnehmer

12 Teilnehmer

Verhältnis Therorie : Praxis

20 : 80

Workshop-Kategorie

Sensorik

Enthalten in

CoffeologenAusbildung / CoffeeConnaisseur / CuptasterFortbildung Professionell

Weiterführende Workshops

DefektCuptasting, KaffeeProvenienzen, RöstProfile




DetailProgramm

09:00 – 10:00 Aromen
Einführung in die Aromenlehre, Vermittlung der Arbeitsweise der Deskriptoren.

10:00 – 11:00 KaffeeAromarad
Vorstellung und Erklärung des Coffee Consulate KaffeeAromarades.

11:00 – 12:30 Aromenidentifizierung
Abriechen verschiedener Deskriptoren, Einteilung in die elf Aromengruppen und Bestimmung der Untergruppen.

12:30 – 13:30 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten

13:30 – 14:30 Aromenidentifizierung
Abriechen verschiedener Deskriptoren, Einteilung in die elf Aromengruppen und Bestimmung der Untergruppen.

14:30 – 16:00 Aromenidentifizierung
Abriechen verschiedener Deskriptoren, Einteilung in die elf Aromengruppen und Bestimmung der Untergruppen. Ermittlung von Deskriptoren.

16:00 – 17:00 Diskussion
Zusammenfassung und gemeinsame Besprechung diverser Einflüsse auf Aromenwahrnehmung (kulturell, altersbedingt, Tageszeit, ...)

 

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