KaffeeZubereitung

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Produktnummer: Work-KaZu-2022-10-17
KaffeeZubereitung

Kaffeebereitung mit verschiedenen Verfahren. Welche Kaffees und Rösttiefen eignen sich für welches Verfahren? Was gibt es bei den verschiedenen Kaffeezubereitungen zu beachten? Welchen geschmacklichen Einfluss hat die Zubereitung?

Dauer 1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer 12
Verhältnis Theorie : Praxis 60 : 20
Kategorie Zubereitung
Enthalten in CoffeologenAusbildung / CoffeeConnaisseurAusbildung
Weiterführende Workshops Espresso, FilterKaffee, KolbenKaffee
 
 
 
DETAILPROGRAMM
 
09:00 – 10:00 Historie der Kaffeebereitung
Erläuterung nationaler Einflüsse und verbreiteter Zubereitungsformen.
12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
10:00 – 12:00 Die Extraktion
Naturwissenschaftliche Betrachtung der Kaffeezubereitung Gliederung und Darstellung unterschiedlicher Extraktionsverfahren, Diskussion von Vor- und Nachteilen
13:00 – 17:00 Präsentation und Kaffeezubereitung
mit Flotations-, Filter-, Druck- und Kombinationsverfahren Praxis Zubereitung von Kaffee durch die Workshop-Teilnehmer




 
 

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