KaffeeProduktion

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Termine

10.07.2023, Coffee Consulate Mannheim, Sprache: Deutsch

13.11.2023, Coffee Consulate Mannheim, Sprache: Deutsch

Produktnummer: Work-KProd-2023-11-13

KaffeeProduktion

Kaffeeanbau von der Pflanze bis zur Lagerung.

Dauer	1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer	12
Verhältnis Theorie : Praxis	100 : 0
Kategorie	Kaffeekunde
Enthalten in	CoffeologenAusbildung / CoffeeConnaisseurAusbildung
Weiterführende Workshops	KaffeeTaxonomie, KaffeeProvenienzen, KaffeeKlassifikation

DETAILPROGRAMM

09:00 – 11:30 Anbau Plantagenmanagement (Arbeit im Laufe des Jahres), Aufzucht (Keimfähigkeit von Saatgut) und Rückschnitt.	13:00 – 15:00 Verarbeitung Trockene und Nasse Aufbereitung sowie deren geschmackliche Einflüsse.
11:30 – 12:00 Schädlinge Pilze, Insekten, Nematoden, andere Schädlinge.	15:00 – 16:00 Trocknung (Drying) Trocknungsmethoden, Vor- und Nachteile.
12:00 – 13:00 Mittagessen nicht in Workshopgebühr enthalten	16:00 – 17:00 Lagerung (Storing) und Schälen (Hulling)

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