KaffeeAromen

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Produktnummer: Work-KA-2022-11-18
Produktinformationen "KaffeeAromen"

Informationen über Aromenlehre und die Arbeitsweise der Deskriptoren. Abriechen verschiedener Deskriptoren und Einteilung der Haupt- und Untergruppen.

Dauer 1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer 12
Verhältnis Theorie : Praxis 20 : 80
Kategorie Sensorik
Enthalten in CoffeologenAusbildung / CoffeeConnaisseurAusbildung / CupTasterFortbildung Professionell
Weiterführende Workshops DefektCuptasting, KaffeeProvenienzen, Röstprofile
 
 
 
DETAILPROGRAMM
 
09:00 – 10:00 Aromen
Einführung in die Aromenlehre, Vermittlung der Arbeitsweise der Deskriptoren.
13:30 – 14:30 Aromenidentifizierung
Abriechen verschiedener Deskriptoren, Einteilung in die elf Aromengruppen und Bestimmung der Untergruppen.
10:00 – 11:00 KaffeeAromarad
Vorstellung und Erklärung des Coffee Consulate KaffeeAromarades.
14:30 – 16:00 Aromenidentifizierung
Abriechen verschiedener Deskriptoren, Einteilung in die elf Aromengruppen und Bestimmung der Untergruppen. Ermittlung von Deskriptoren.
11:00 – 12:30 Aromenidentifizierung
Abriechen verschiedener Deskriptoren, Einteilung in die elf Aromengruppen und Bestimmung der Untergruppen.
16:00 – 17:00 Diskussion
Zusammenfassung und gemeinsame Besprechung diverser Einflüsse auf Aromenwahrnehmung (kulturell, altersbedingt, Tageszeit, ...)
12:30 – 13:30 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten

 
 

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