KaffeeProduktion

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KaffeeProduktion

Event
Produktnummer: Work-KProd
Produktinformationen "KaffeeProduktion"

Kaffeeanbau von der Pflanze bis zur Lagerung.

Dauer 1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer 12
Verhältnis Theorie : Praxis 100 : 0
Kategorie Kaffeekunde
Enthalten in CoffeologenAusbildung / CoffeeConnaisseurAusbildung
Weiterführende Workshops KaffeeTaxonomie, KaffeeProvenienzen, KaffeeKlassifikation
 
 
 
DETAILPROGRAMM
 
09:00 – 11:30 Anbau
Plantagenmanagement (Arbeit im Laufe des Jahres), Aufzucht (Keimfähigkeit von Saatgut) und Rückschnitt.
13:00 – 15:00 Verarbeitung
Trockene und Nasse Aufbereitung sowie deren geschmackliche Einflüsse.
11:30 – 12:00 Schädlinge
Pilze, Insekten, Nematoden, andere Schädlinge.
15:00 – 16:00 Trocknung (Drying)
Trocknungsmethoden, Vor- und Nachteile.
12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
16:00 – 17:00 Lagerung (Storing) und Schälen (Hulling)
 
 

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Kaffeeanbau von der Pflanze bis zur Lagerung.