Kaffee & Alkohol

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Kaffee & Alkohol

Event
Produktnummer: Work-KuA
Produktinformationen "Kaffee & Alkohol"

Spirituosen - Alkoholhaltige Kaffeegetränke - Sensorik und Verkostung

Dauer 1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer 8
Verhältnis Theorie : Praxis 30 : 70
Kategorie Getränke
Enthalten in -
Weiterführende Workshops MolekulareKaffeegetränke, Kaffee&Milch, KaffeeKaltgetränke,
 
 
 
DETAILPROGRAMM
 
09:00 – 10:00 Warenkunde
"Fassgelagerte Spirituosen"
Gesetzliche Definitionen von Brandies, Cognac, Armagnac, Whiskies und Rum.
Kurze Erläuterung von Amaros, Likören und Obstbränden
13:00 – 17:00 Getränkekunde
Verschiedene warme und kalte alkoholische Kaffegetränke.
Übersicht über klassische Kaffeegetränke mit Alkohol. Grundregeln im Umgang von Spirituosen als Bestandteil eines Kaffeegetränkes.
Praxis
Zubereitung und Vermittlung von Hintergründen von Irish Coffeee, Pharisäer, Caffè Coretto, Carajio etc.
Herstellung diverser warmer und kalter Kaffeekreationen mit Alkohol durch die Teilnehmer.
10:00 – 10:30 Kleine Glaskunde

10:30 - 12:00 Sensorik und Verkostung
von hochprozentigen Spirituosen

12:00 - 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten




 

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