Zubereitung

Zugehörige Workshops

KolbenKaffee

Das Prinzip des Kolbenkaffees und des "Swiss-Roast" werden an Kolbenkaffeemaschinen vermittelt. Die Zubereitung eines perfekten "Café Crème" - dem meist konsumierten Kaffeegetränk in Deutschladn - steht im Mittelpunkt dieses Workshops.

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FilterKaffee

Filterkaffees und Filterverfahren werden vergleichend vorgeführt. Filtration und ihr Einfluss auf das Ergebnis in der Tasse werden detailliert an Mahlung, Brühgruppengeometrie und Wasserfaktoren sowie verwendeter Kaffeevarietät erklärt.

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Espresso

Espresso - Mahlung - Tampen - Extraktion - Klassische EspressoGetränke

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KaffeeZubereitung

Kaffeebereitung mit verschiedenen Verfahren. Welche Kaffees und Rösttiefen eignen sich für welches Verfahren? Was gibt es bei den verschiedenen Kaffeezubereitungen zu beachten? Welchen geschmacklichen Einfluss hat die Zubereitung?

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