CuptasterFortbildung Professionell

Die CuptasterFortbildung vermittelt die sensorischen Fertigkeiten im Kaffeebereich. Die CuptasterFortbildung Professionell setzt sich zusammen aus den drei Workshops Kaffeesensorik, Cuptasting und Kaffeearomen. So können Cuptaster, Rohkaffeehändler, Röster und Baristi Kaffees genauer beschreiben und Rückschlüsse auf die Röstung und den Rohkaffee ziehen.

 

Zugehörige Workshops

KaffeeSensorik

Sensorische Grundlagen zur Beschreibung von Kaffee und Vermittlung von sensorischen Methoden. Geschmackliche Einflüsse und Prägungen.

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CupTasting

Vermittlung der Einflussgrößen beim Cuptasting und deren Wirkung auf das Flavourprofil in Abhängigkeit zu Störfaktoren.

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KaffeeAromen

Informationen über Aromenlehre und die Arbeitsweise der Deskriptoren. Abriechen verschiedener Deskriptoren und Einteilung der Haupt- und Untergruppen.

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