RöstProfile

Die Einflussfaktoren des Röstprofils auf das Flavourprofil werden anschaulich vermittelt.

Dauer
1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)

Max. Teilnehmer
8

Verhältnis Theorie : Praxis
50 : 50

Kategorie
Rösten

Enthalten in
RösterAusbildung

Weiterführende Workshops
CupTasting, KaffeeSensorik, KaffeeTaxonomie


09:00 – 09:30 Cuptasting gerösteter Kaffees

09:30 – 12:00 Theorie des Röstens 
chemische und physikalische Reaktionen während der Röstung, Einflüsse auf das Flavourprofil

12:00 – 13:00 Mittagessen 
nicht in Workshopgebühr enthalten 

13:00 – 17:00 Arbeiten an den Röstmaschinen 
(2kg-FZ-94-Röster, 7kg-Silon-Röster, 15kg-Ghibli-Röster)