CoffeologenAusbildung

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Coffeologe

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Produktnummer: CoffAusb
Produktinformationen "CoffeologenAusbildung"
Eine hohe Kaffeequalität lässt sich nur durch fundiertes Verständnis der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees erreichen. Nach dem Vorbild der Sommeliers und des Oenologen aus der Weinwirtschaft, entwickelten wir die Ausbildung zum Coffeologen als Vertreter des gesamten „Bean-to-Cup“-Prozesses, dessen Wissen und Tätigkeitsfeld über das eines normalen Barista hinausgeht.

Die CoffeologenAusbildung vermittelt auf naturwissenschaftlicher Basis kompaktes Wissen über den Anbau, die Verarbeitung, die Botanik, Defekte und deren Entstehungsursachen, Sensorik, Cuptasting und Kaffeearomen sowie die Grundlagen einer Baristatätigkeit, des Röstens und betriebswirtschaftliche Grundlagen zu Coffeeshops.

Die CoffeologenAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Shopmanager, Baristi, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie.

Die Coffeologenausbildung besteht aus 12 Workshoptagen:
Tag 1, Montag: KaffeeProduktion
Tag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomie
Tag 3, Mittwoch: KaffeeSensorik
Tag 4, Donnerstag: CupTasting
Tag 5, Freitag: KaffeeAromen
Tag 6, Samstag: KaffeeZubereitung
Tag 7, Sonntag: -
Tag 8, Montag: Espresso
Tag 9, Dienstag: LatteArtGießen
Tag 10, Mittwoch: KaffeeGetränke
Tag 11, Donnerstag: RöstGrundlagen
Tag 12, Freitag: KaffeebarGrundlagen
Tag 13, Samstag: KaffeeProvenienzen

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Eine hohe Kaffeequalität lässt sich nur durch fundiertes Verständnis der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees erreichen. Nach dem Vorbild der Sommeliers und des Oenologen aus der Weinwirtschaft, entwickelten wir die Ausbildung zum Coffeologen als Vertreter des gesamten „Bean-to-Cup“-Prozesses, dessen Wissen und Tätigkeitsfeld über das eines normalen Barista hinausgeht.

Die CoffeologenAusbildung vermittelt auf naturwissenschaftlicher Basis kompaktes Wissen über den Anbau, die Verarbeitung, die Botanik, Defekte und deren Entstehungsursachen, Sensorik, Cuptasting und Kaffeearomen sowie die Grundlagen einer Baristatätigkeit, des Röstens und betriebswirtschaftliche Grundlagen zu Coffeeshops.

Die CoffeologenAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Shopmanager, Baristi, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie.